Standards und PLUS-Qualitäten

Menüplanung

Vielfältige Leckerness steckt in jedem einzelnen unserer Menüpläne, die sich an den jeweiligen DGE-Qualitätsstandards orientieren (Kita/Schule).
Ausgewogene Ernähung mit altersgerechter Nährstoffzufuhr über einen 4-Wochen-Zyklus.
Die DGE-Zertifizierung einer unserer Schulküchen steht als Referenz hierfür … und für lecker.

Mit Bio- und Vollwert-Produkten bringen wir den ursprünglichen, vollen Geschmack auf die Teller. Das fördert neben der geschmacklichen Schulung auch die Nachhaltigkeit der Erzeugerwirtschaft, schont Ressourcen und Umwelt.
Alle unsere Menüpläne enthalten einen Anteil an Bio-Produkten – für jedes Verpflegungskonzept separat vereinbar, auf Wunsch bis zu kompletten Bio-Menüs.
Bio mit Brief und Siegel: Mehr als 30 der durch uns bewirtschafteten Einrichtungsküchen sind Bio-zertifiziert (DE-ÖKO).

Frische und saisonale Lebensmittel von Erzeugern aus Deutschland und seinen Regionen stehen bei uns hoch im Kurs. Das bedeutet kurze Lieferwege, hohe Frischequalität und den guten Geschmack der Reife.
Regionale Verpflegung heißt für uns aber auch, in rund 450 Einrichtungen frisch vor Ort zubereitetes Essen auf den Tisch zu bringen, das die Besonderheiten der regionalen Küche einbezieht.
In allen unseren Regionen haben wir dort ansässige Frischelieferanten … und unsere zahlreichen Regionalteams lassen Kundennähe vor Ort erlebbar werden.

Durch die Verwendung von Fisch aus nachhaltiger Fischerei oder Aquakultur tragen wir zur Schonung der Fischbestände und der Umwelt bei.
Das MSC-Label (Marine Stewardship Council) steht für Wildfisch oder Meeresfrüchte aus zertifizierten Fischereien.
Das Label der gemeinnützigen Nachhaltigkeits- und Zertifizierungsorganisation ASC (Aquaculture Stewardship Council) steht für solche Produkte aus zertifizierten Zuchtbetrieben.

In Produktgruppen, die wir aus Gründen der Erzeugung oder Verfügbarkeit nicht aus heimischen/europäischen Regionen beziehen können, setzen wir bevorzugt auf Fairtrade- oder vergleichbare Produkte. (Reis, Kakao/Kaffee, Bananen etc.)
Auf Erzeugerseite bedeutet dies: auskömmliche Preise, geregelte Arbeitsbedingungen, soziale Nachhaltigkeit, umweltschonender Anbau etc.
Weiterhin werden Kleinerzeuger und Erzeugergenossenschaften gestärkt, was den dortigen Regionen zu einer nachhaltigen Wirtschaftsentwicklung verhilft.

Wir haben in über 30 Jahren unserer Kompetenz- und Erfolgsgeschichte marktweit ein neues Qualitätsbewusstsein für die Gemeinschaftsverpflegung in Kitas und Schulen geschaffen.
In vielen Einrichtungen konnten wir eine Verbesserung der Verpflegungssituation realisieren – möglichst viel möglichst frisch direkt in der Einrichtungsküche zubereitet.
Von der zeitgemäßen Kulinarik über Verpflegungskonzepte mit Modellcharakter bis zum Bestell- und Abrechnungssystem ist unser Maßstab stets das Ideal … deshalb entwickeln wir fast alles selbst.

Unsere Kunden erwarten hohe Qualität und Zuverlässigkeit. Deshalb wählen wir unsere großen und kleinen Lieferanten sehr sorgfältig aus – und machen Sie zu Partnern in einer verlässlichen Geschäftsbeziehung auf Gegenseitigkeit und Fairness.
Produktqualitäten und Verfügbarkeiten sind primäre Aspekte. Unser Katalog an Prüfkriterien umfasst aber auch Zertifizierungen und Nachhaltigkeitsaspekte, denn mit Partnern möchten wir gern eine erfolgreiche Zukunft gestalten.
Das wirkt sich dauerhaft positiv aus, von der Belieferung der Einrichtungen über die Bereitstellung aktueller Produkt- und Qualitätsdaten bis zur gemeinsamen Erfüllung spezieller Kundenwünsche.

Bereits seit dem Jahr 2002 ist unser Qualitätsmanagementsystem (QMS) nach DIN EN ISO 9001 zertifiziert, als ein Branchen-Vorreiter seit 2017 nach der neuesten Normversion DIN EN ISO 9001:2015.
Prozesse, Produkte, Personal – in jeder Dimension bieten wir höchsten Qualitätsstandard von der Lebensmitelsicherheit in den rund 450 Küchen über turnusmäßige Mitarbeiterschulungen bis in die oberen Managementprozesse hinein.
Zur Ergänzung und Optimierung unseres internen Qualitätssicherungsprogramms lassen wir zusätzlich Audits und Betriebsbegehungen von einem externen Unternehmen durchführen. Volles Programm für Qualität und Sicherheit.

Wir sind ein Qualitätsanbieter mit langer Erfahrung und hervorragendem Netzwerk – Einrichtungen und deren Träger profitieren davon bereits in den Planungsphasen von Ausschreibungen bis zu Küchenneubauten.
Zu unseren Kerneigenschaften des gesunden Mittelstandsunternehmens mit regionalen Wurzeln und einem starken Familienunternehmensverbund im Rücken zählen Kontinuität, Stärke und Verlässlicheit. In dieser Hinsicht: keine Experimente.
Echte Partnerschaft beweist sich im Alltag, aber auch in besonderen Aspekten der Zusammenarbeit. Willkommen zur MenüPartnerschaft.